香煎薯角（非油炸更健康）做法 步骤 图解

土豆是生活中常见的食材，营养丰富，含有丰富的维生素C、类胡萝卜素和多种矿物质，其中含钾量相当的高，每100克土豆含钾502毫克，是少有的高钾食物，夏天容易出汗的朋友可以多吃一些土豆来补钾。土豆的吃法多种多样，可以红烧，可以炒着吃，还可以炸薯条。今天就给大家分享一个新吃法，椒盐薯角

用料  

香煎薯角（非油炸更健康）的做法  

1. 土豆冲洗干净外皮，用刮皮刀刨到外皮，再次清洗干净

2. 土豆切成滚刀块，大小随意

3. 土豆放到碗里，加适量的水，加一点盐，浸泡5分钟左右。这样可以洗掉土豆切面渗出来的淀粉，不容易氧化变色

4. 烧一锅热开水，土豆块沥干水分，放到蒸笼里，大火蒸10分钟左右，具体时间看土豆的大小灵活调整时间

5. 用牙签能轻松穿透土豆就是熟透了

6. 蒸熟的土豆装到有深度的碗里，放上适量的孜然粉、椒盐粉、细辣椒面，翻拌均匀，这几种调味料的分量根据口味灵活调整

7. 烧热油锅，放入适量的食用油，把土豆倒进锅里，开中小火慢慢煎。喜欢土豆口感硬一点的可以用烤箱或者空气炸锅来做

8. 土豆煎到每个面都是微微焦黄的样子，就可以出锅了。用油煎薯角，比油炸的要健康很多

9. 煎好的土豆盛盘，撒上葱花，一盘香喷喷的椒盐薯角就做好了

10. 土豆这个做法比红烧肉还香