美味的偷懒版的香煎茄子做法，大厨教你技巧

用料  

偷懒版的香煎茄子的做法  

1. 茄子不用去皮，切成圆片

2. 葱花和鸡蛋打匀，放入适量的盐

3. 加入面粉和鸡蛋液一起搅拌均匀，加入适量的水搅拌，边搅拌边观察，看筷子上面的液体能慢速滴下来的程度就可以啦

4. 把茄子倒入搅拌好的面粉蛋液里，起油锅，煎到两面金黄色起锅。小火慢慢煎，否则容易焦掉。如果想要脆香一点，可以火开的略微打一点。我这边最大火力是9，我一般开到5-6。想要略微焦一点，可以开到8收一下起锅。