香煎带子配爽脆苹果沙拉做法 步骤 图解

跟米其林大师学做的第二道西餐。

用料  

香煎带子配爽脆苹果沙拉的做法  

1. 预热平底锅，放橄榄油煎香带子。洒上海盐及黑胡椒调味。

2. 用小美锅5分钟/40度/速度5洗菜，并沥干水。

3. 脆苹果切条并用淡盐水泡着备用。大厨用青苹果，我不喜欢吃青苹果，所以换成爽胞的加勒苹果。

4. 在沙拉菜和苹果里加入橄榄油和意大利黑醋，盐，拌匀。

5. 带子大约煎1分钟至两面金黄，洒上柠檬汁。即可装盘。

6. 鲜甜的煎带子拌着爽脆的沙拉，别有一番风味。