空气炸锅煎排骨梅花肉做法 步骤 图解

之前一直喜欢做油炸肉干，喜欢煎排骨，直到偶尔看到空气炸锅有活动，听说可以避免油炸后难清洁的问题，所以增加厨房新成员

用料  

空气炸锅煎排骨梅花肉的做法  

1. 排骨泡净血水，肉切成片，不要太薄！
   放到容器里用锡纸包好，第二天方便做菜，放入葱姜盐料酒酱油等调料，保鲜膜密封，放入冷藏腌制一夜，注意不要放太多料酒，可以用女儿红等黄酒代替，味道更好。

2. 拿出来腌制好的食材，用厨房纸吸干调味汁。放入空气炸锅之前记得要提前预热五分钟。预热就是不放食材，肉类，不适用于蔬菜类容易焦的东西

3. 如果想吃外焦里嫩的，就不能偷懒了，打最高火十分钟，逐渐调低

4. 中途打开翻转排骨和肉，使之均匀受热，加入孜然搅拌，要用孜然粒烤出来更香。

5. 烘烤四十分钟后出锅，很多人说烤二十分钟左右就可以了，因为我用了锡纸而且我不停的打开炸锅翻转肉的位置所以烤得比较慢，味道还是不错的

小贴士

如果中途不打开始终使用高温度烤得话时间会缩短很多
用锡纸懒得时候，不要用锡纸全部包住，食材上空要外露，否则熟不了