「脆皮葱油鸡扒」零0油煎鸡扒！脆皮美味！制作简单！好吃的烹饪方法 「脆皮葱油鸡扒」零0油煎鸡扒！脆皮美味！制作简单！的地道做法和步骤

葱油鸡大家就吃得多了，不知道脆皮的葱油鸡大家又吃过没？
今日阿贤跟大家做一道非常美味的「脆皮葱油鸡扒」，零0油煎鸡扒！脆皮美味！制作简单！

食材：
1. 两块大鸡腿扒
2. 6条葱
3. 4颗蒜瓣
4. 20克牛油
5. 调味料：盐、黑椒碎、胡椒粉

贴士：
1. 煎鸡扒的时候，不需要下一滴油，这样子我们就可以煎出脆皮而又健康的鸡扒了。
2. 切鸡扒的时候，要把鸡皮那一面向下，这样子鸡皮就不容易脫离。

用料  

「脆皮葱油鸡扒」零0油煎鸡扒！脆皮美味！制作简单！的做法  

1. 首先，用厨房纸把鸡扒的水分吸干；
   大鸡扒一分二，然后开几刀，不要切断，让鸡扒更加容易入味和煎熟；
   然后抹上盐和黑椒碎，调味；

2. 锅里一滴油都不用放，鸡皮往下放在平底锅里煎；
   鸡皮一面先煎5分钟左右；

3. 切碎葱花和蒜瓣备用；

4. 鸡皮面已经煎了5分钟，大部分鸡油已经煎出来了，鸡皮变得金黄焦脆；
   然后就翻面煎肉面大概5分钟；
   煎了5分钟后检查鸡肉丝否熟了，熟了的话就再翻面煎鸡皮面最后2分钟；
   然后上碟，鸡皮面朝上放置，放凉鸡皮和等鸡皮变脆；

5. 开始制作葱油：
   平底锅不需要清洗，直接放入牛油去加热融化；
   然后加入葱花和蒜蓉，翻炒一下；
   再加入盐和胡椒粉调味；
   加入20毫升清水煮20秒，装起来；

6. 把鸡皮朝下切鸡扒，这样鸡皮不容易脱落；
   摆好后淋上葱油，大功告成！

小贴士

1. 煎鸡扒的时候，不需要下一滴油，这样子我们就可以煎出脆皮而又健康的鸡扒了。
2. 切鸡扒的时候，要把鸡皮那一面向下，这样子鸡皮就不容易脫离。