这道菜来自“里克斯坦的长周末”第二季
一道裹着面包屑的羊排😋😋
配菜里面有紫甘蓝/蓝莓/苹果/洋葱,这蔬菜水果算营养均衡了吧,而且味道酸甜,加入肉桂和丁香也为配菜增添了特别的风味
所以这个配菜即使不配羊排,单独做配其他的肉品也是没问题的😄😄
羊肉简单调味之后,裹上面粉蛋液面包糠,用黄油简单煎制,即可凸显出羊肉的香味💗💗
用料
五香紫甘蓝 | |
洋葱/切块 | 150克 |
紫甘蓝/切丝 | 300克 |
苹果/去皮去芯切厚块 | 150克 |
蓝莓 | 50-80克 |
肉桂条 | 1根 |
丁香 | 5粒 |
红糖 | 20克 |
黑莓果酱/家里没有我就没放,主要为了增色 | 2勺 |
黄油 | 7克 |
水 | 500克 |
红酒醋 | 5-10ml |
羊排 | |
羊排 | 150克(2个) |
黄油 | 20克 |
盐 | 5克 |
黑胡椒 | 20圈/每面5圈 |
鸡蛋/打成蛋液 | 1个 |
面粉 | 20克 |
面包糠 | 20克 |
一人食/减脂餐/学做Rick Stein的煎羊排配五香紫甘蓝的做法
准备好原材料
热锅加入黄油融化后,加入洋葱,待黄油将洋葱煎软之后,加入紫甘蓝+苹果块+蓝莓+红糖+肉桂条+丁香+红糖+红酒醋,搅拌均匀,加入500ml水,大火煮开,然后小火炖上大约1小时
等配菜炖的差不多了,可以开始处理羊排,羊排肉上均匀撒上盐和胡椒,然后把羊排裹上面粉,再放入蛋液,最后裹上面包屑,这里面要注意,这三步每一步都要让羊肉的每一处裹上这一步的料
锅内黄油融化,小火煎,煎好一面,翻面煎好,即可
把炖好的紫甘蓝放入盘中,在放上煎好的羊排,紫甘蓝蓝莓苹果酸酸甜甜,营养均衡,羊排只用黄油煎,味道就很好了👍
点开图片能看全图,这里看到一个人的量,热量也是OK的🥰🥰🥰