五香卤牛肉是我最喜欢的，从小就爱吃。牛肉放在面里面就成了牛肉面，又是我最爱之一！
** 卤牛肉的【多才多艺】**
• 牛肉切片 = 冷盘
• 牛肉 + 面 + 酸菜 + 青菜 = 酸甜牛肉面
• 牛肉 + 面 + 西红柿🍅 = 番茄牛肉面
• 牛肉 + 干面 + 青菜 + 香菇 = 牛肉炒面
哇！ 这么多的菜品还等什么呢？
用料
| 【主料】 | |
| 牛腱 | 2个 |
| 【香料|配料】 | |
| 葱 | 3根 |
| 姜 | 小片10-15片 |
| 蒜 | 4-5瓣 |
| 小红辣椒 | 1-2个 |
| 【调料】 | |
| 卤肉包 （卤牛肉的） | 1包 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 生抽 | 3大勺 |
| 老抽 | 8大勺 |
| 冰糖 | 黄冰糖 | 适量（根据个人喜好） |
| 【选择性加】 | |
| 麻油 | 适量 |
【爆炒香料和主料】
- 两个牛腱洗干净焯水后备用
- 把葱姜蒜辣椒放入油锅炒香
- 牛腱放进炒香的锅里稍微表面煎一下![「简易版•卤肉包」辣味卤牛肉 • 美味多菜式的做法步骤图 第2张]( "「简易版•卤肉包」辣味卤牛肉 • 美味多菜式的做法步骤图 第2张")
【去浮油和炖煮】
放水没过牛腱，加入调料 （卤肉包、生抽、老抽、料酒、冰糖。大火煮开，如果有就把浮在表面的浮油和渣子去掉。![「简易版•卤肉包」辣味卤牛肉 • 美味多菜式的做法步骤图 第3张]( "「简易版•卤肉包」辣味卤牛肉 • 美味多菜式的做法步骤图 第3张")
大火煮一个小时左右，然后转中小火再煮一个小时收汁。
![「简易版•卤肉包」辣味卤牛肉 • 美味多菜式的做法步骤图 第4张]( "「简易版•卤肉包」辣味卤牛肉 • 美味多菜式的做法步骤图 第4张")
出锅晾凉。最后放在冰箱过夜后再切。喜欢麻油可以现在放。
![「简易版•卤肉包」辣味卤牛肉 • 美味多菜式的做法步骤图 第5张]( "「简易版•卤肉包」辣味卤牛肉 • 美味多菜式的做法步骤图 第5张")
切片享用！
![「简易版•卤肉包」辣味卤牛肉 • 美味多菜式的做法步骤图 第6张]( "「简易版•卤肉包」辣味卤牛肉 • 美味多菜式的做法步骤图 第6张")
会做面条🍜的可以在等牛肉冷却的时候做个新鲜的刀切面 ！
![「简易版•卤肉包」辣味卤牛肉 • 美味多菜式的做法步骤图 第7张]( "「简易版•卤肉包」辣味卤牛肉 • 美味多菜式的做法步骤图 第7张")
小贴士
耐心、耐心、耐心等哦！
筷子可以插进去整个牛腱就熟了。
要入味，可以把牛腱切开。我喜欢整个一起煮，但如果没有那么多时间，可以切小一点这样煮起来比较容易入味 + 时间少一点。