苦瓜又名凉瓜 它的作用:清热益气、保护机体、抗癌、降血糖、降血脂、美容肌肤。
鸭肉:性味甘、咸、平,微寒,功可滋阴补血、益气利水消肿。
用料
苦瓜 | 1根 |
鸭肉 | 1/4只 |
姜 | 3片 |
蒜 | 2瓣 |
盐 | 适量 |
酱油 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
糖 | 适量 |
苦瓜焖鸭肉的做法
鸭肉切好备用
苦瓜切好备用
适量备用
放入适量油爆炒3分钟,配料一同放入,放适量酱油提味,少量料酒去肉腥。
加入苦瓜,中火炒3分钟左右,加入少量少量食盐,因为差不多熟的时候会再加一些食盐的。
放少量清水大火煮10分钟,盖上锅盖,同时准备淀粉、糖 、蚝油、少量食盐、酱油全部适量放进碗里加适量清水搅拌好备用,水差不多煮干的时候倒入,翻炒片刻,收汁即可。
我这个煮太干了 不过味道刚好。多点汁会好吃一点😋