婆婆拿手菜中的一道,因为老公不爱吃猪肉所以改为鸡胸肉
用料
豆腐 | 1块 |
鸡胸肉 | 200克 |
葱 | 半根 |
姜 | 5片 |
盐 | 适量 |
猪油 | 一小勺 |
香油 | 一点 |
调碗汁: | |
鸡精 | 半勺 |
淀粉 | 适量 |
生抽 | 适量 |
腌肉料: | |
生抽 | 适量 |
料酒 | 2勺 |
胡椒粉 | 适量 |
婆婆家传肉焖豆腐(鸡胸肉版本)的做法
此菜谱主要用于自己记的,所以没去找图片,数次这么做都好吃,有愿意借鉴的放心用。
1.豆腐开水煮过捞出备用
2鸡胸肉切丝,生抽、料酒、胡椒粉腌十五分钟以上入味
3.淀粉鸡精酱油调碗汁备用
4.锅内加油炒肉丝,炒至变色盛出
3.重新起锅烧油,油热加点猪油(没有可以不加),葱姜盐炝锅,倒入煮好的豆腐,翻炒几下加入炒好的肉丝,再将碗汁倒入锅中焖一会,尝下味道,感觉咸度不够可以加点盐,再加葱末焖一会,点一点香油出锅
超级好吃