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用料
陈皮焖鸭的做法
鸭子洗净把脚翅脖子切开,热锅放点油放入鸭子中火煎出鸭油,切下的头脚等放旁边一起煎,最好全部皮都煎到,我是煎了挺久煎出好多油留下一点爆香料其他倒掉,煎好就倒入姜蒜柱候酱爆一下香出来,加入水约至鸭子一半左右,放入陈皮生抽老抽盐等料,喜欢陈皮味就放多一点,煮开转中小火煮近一小时,期间翻几次鸭子,煮至自己喜爱的软绵度就盛出鸭子,剩下的汁大火收汁烧稠一点盛出,鸭子剁块把汁淋上。👌