很喜欢吃田鸡，不是牛蛙。过年期间居然有人工饲养的活田鸡卖，马上准备紫苏啤酒，焖上一锅解解馋😋
用料
| 紫苏 | 片 |
| 田鸡 | 只 |
| 生抽 | 勺 |
| 糖 | 克 |
| 料酒 | 勺 |
| 姜 | 片 |
| 盐 | 克 |
| 大蒜 | 瓣 |
| 小红椒 | |
| 青椒 | |
| 红油豆瓣酱 | |
| 啤酒 | |
| 老抽 |
紫苏焖田鸡的做法
田鸡洗净切好，放料酒、姜蒜末、几颗花椒、生抽腌制半小时（不要放盐，盐会让田鸡肉变紧）
![紫苏焖田鸡的做法步骤图，紫苏焖田鸡怎么做好吃 第2张]( "紫苏焖田鸡的做法步骤图，紫苏焖田鸡怎么做好吃 第2张")
菜籽油下锅，多放点，爆炒田鸡至变色，略带金黄色，然后盛出待用
![紫苏焖田鸡的做法步骤图，紫苏焖田鸡怎么做好吃 第3张]( "紫苏焖田鸡的做法步骤图，紫苏焖田鸡怎么做好吃 第3张")
重新放油烧热，姜片蒜瓣蒜段（有葱放葱段）小红椒干红椒下油锅爆香后，下豆瓣酱，转小火慢慢炒出红油
![紫苏焖田鸡的做法步骤图，紫苏焖田鸡怎么做好吃 第4张]( "紫苏焖田鸡的做法步骤图，紫苏焖田鸡怎么做好吃 第4张")
倒入田鸡，加入生抽、一大把紫苏，大火炒匀后倒一罐啤酒，烧开后转小火焖煮，加老抽上色，适当盐调味，放一小勺白糖提鲜。
![紫苏焖田鸡的做法步骤图，紫苏焖田鸡怎么做好吃 第5张]( "紫苏焖田鸡的做法步骤图，紫苏焖田鸡怎么做好吃 第5张")
焖煮十五分钟后，加入新鲜青椒，即可出锅，超好吃😋
![紫苏焖田鸡的做法步骤图，紫苏焖田鸡怎么做好吃 第6张]( "紫苏焖田鸡的做法步骤图，紫苏焖田鸡怎么做好吃 第6张")
