美味的花甲紫苏焖鸡做法，大厨教你技巧

用料  

花甲紫苏焖鸡的做法  

1. 步骤一:油锅热后，放入姜片，姜片炒至焦黄，放入鸡肉，不断翻炒后，添入盐，糖，酱油，生抽，料酒，蒜瓣，蚝油等配料

2. 步骤二:继续翻炒鸡肉至焦黄色后，添入一碗水，盖锅焖五六分钟

3. 步骤三:水焖至快干时，放入一半紫苏，葱白部分的葱段，翻炒两三遍，再把洗净的花甲王放入锅中，翻炒至花甲打开后，起锅前再撒入葱叶部分的葱段和后半部分紫苏然后翻炒一遍，起锅，完成！

小贴士

首先，一定要够油，油锅要热，把鸡肉翻炒至带点焦才能出味道来！其次，花甲最好买花甲王，比较少沙，口感才比较好！最后，如果是秋冬天气稍冷的时候吃，完工以后，可以直接在电磁炉上小火炖着吃，肉吃完后，还可添水再烫青菜吃，完美！