step1:花甲洗洗
step2:一盆水，放两勺盐，花甲倒进去
step3:姜切粒粒，蒜蓉切粒粒，紫苏随意切
step4:开锅备热水，滚之后放入花甲，花甲全开即可捞起
step5:若部分花甲没有开，手动用筷子敲开即可
step6:放油，蒜蓉和姜炒至金黄后放蚝油和老干妈
step7:爆炒调味料后放花甲大概30s即可收锅
用料
| 花甲 | 2斤 |
| 蒜蓉 | 若干 |
| 姜 | 少许 |
| 蚝油 | 几勺 |
| 老干妈 | 几勺 |
| 紫苏 | 几片 |
紫苏蒜蓉爆炒花甲的做法
洗花甲
![紫苏蒜蓉爆炒花甲的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "紫苏蒜蓉爆炒花甲的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
蒜蓉 姜粒
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紫苏
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蚝油
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老干妈
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花甲过水
![紫苏蒜蓉爆炒花甲的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "紫苏蒜蓉爆炒花甲的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
蒜蓉 姜粒 蚝油 老干妈爆炒
![紫苏蒜蓉爆炒花甲的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "紫苏蒜蓉爆炒花甲的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
加入花甲爆炒 最后放紫苏
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完美
小贴士
花甲必须先放热水里面让他熟 如果捞起来还有部分花甲没有开口 可用筷子协助