用料
| 花甲 | 1.5斤 |
| 紫苏 | 10片 |
| 韭菜 | 0.5斤 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 食用油 | 4勺 |
紫苏韭菜炒花甲的做法
花甲洗净飞水，煮到壳完全开口后马上捞起备用。
紫苏切丝，韭菜切段。
郫县豆瓣酱、蚝油、生抽调在一起备用
锅头下油，炒酱料，下紫苏韭菜炒2分钟后下花甲。待花甲肉掉出壳后起碟。
美味的紫苏韭菜炒花甲做法，大厨教你技巧
烹饪集
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