有一次妈妈给我做了花甲，感觉超好吃，就学了下来~(我的汤勺是比较大的那种我比较重口味，口味较淡的分量减少下手别太重)
用料
| 花甲 | 500g |
| 紫苏 | 适量 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 姜 | 5片 |
| 酱油 | 两大勺 |
| 辣椒酱 | 一大勺 |
| 小米椒 | 4条 |
| 鸡粉 | 适量 |
紫苏炒花甲(香辣版)的做法
首先买回来的花甲用盐水浸泡两三小时，为了祛除脏东西沙啊什么的，当然了浸泡越久越干净
![紫苏炒花甲(香辣版)的做法步骤图 第2张]( "紫苏炒花甲(香辣版)的做法步骤图 第2张")
再把用料准备好
1.拿个小碗把切好的姜蒜紫苏放在一起(1:1:1)我紫苏会稍微放多一点。
2.第二个小碗放两大勺酱油(美味鲜生抽都是一样的)、一大勺辣椒酱、四条指天椒、少许鸡粉
我比较能吃辣，不能吃辣的减半![紫苏炒花甲(香辣版)的做法步骤图 第3张]( "紫苏炒花甲(香辣版)的做法步骤图 第3张")
把浸泡好的花甲盐水倒出，重新冲洗干净花甲
锅里放水至水沸腾后把花甲倒进去
等花甲开口的一个个捞上来放干净盘子里(速度要快)![紫苏炒花甲(香辣版)的做法步骤图 第4张]( "紫苏炒花甲(香辣版)的做法步骤图 第4张")
另起一锅倒油
把之前准备好的紫苏蒜姜爆香![紫苏炒花甲(香辣版)的做法步骤图 第5张]( "紫苏炒花甲(香辣版)的做法步骤图 第5张")
爆香后加入之前准备的酱油辣椒酱小米椒鸡粉
![紫苏炒花甲(香辣版)的做法步骤图 第6张]( "紫苏炒花甲(香辣版)的做法步骤图 第6张")
最后倒入花甲翻炒出锅
![紫苏炒花甲(香辣版)的做法步骤图 第7张]( "紫苏炒花甲(香辣版)的做法步骤图 第7张")
小贴士
写的复杂其实很简单
1.开口那一下手脚快点，不及时捞上来会老会干不好吃
2.一定要加点辣椒才好吃，不然总觉得少了点什么
3.用料那里图片为标准