用料
| 蒜苔 | 半斤 |
| 面条 | 250克——300克 |
| 卤肉 | 三两 |
| 卤肉汤 | 1——2小碗 |
| 洋葱 | 半个 |
| 土豆 | 半个 |
| 西红柿也可以用西红柿酱 | 一个 |
| 青椒，葱，大蒜 | 少量 |
蒜薹焖面的做法
洗菜，切菜！切肉！备用
洋葱为了提味，西红柿增加汤汁酸爽度![蒜薹焖面的做法步骤图，蒜薹焖面怎么做好吃 第2张]( "蒜薹焖面的做法步骤图，蒜薹焖面怎么做好吃 第2张")
正常炒菜顺序！青椒，葱末炝锅，加各种菜炒到断生即可。最后加卤肉！只放花椒粉，不加盐和酱油！因为后面要加卤肉汤！
![蒜薹焖面的做法步骤图，蒜薹焖面怎么做好吃 第3张]( "蒜薹焖面的做法步骤图，蒜薹焖面怎么做好吃 第3张")
加卤肉汤和水，汤汁半莫过菜。转小火！切记小火！
![蒜薹焖面的做法步骤图，蒜薹焖面怎么做好吃 第4张]( "蒜薹焖面的做法步骤图，蒜薹焖面怎么做好吃 第4张")
面条手撕成小段，虚虚的铺撒在菜和汤汁上面。加盖，小火开始焖煮3到5分钟！一定要小火！小火！小火！重要的事说三遍！过程中不要随意掀开锅盖，注意听汤汁声音！不要焦，不要煲锅！
![蒜薹焖面的做法步骤图，蒜薹焖面怎么做好吃 第5张]( "蒜薹焖面的做法步骤图，蒜薹焖面怎么做好吃 第5张")
当面条焖熟，汤汁很少时，加蒜末。蒜末是起锅的灵魂所在！如果汤汁太少，面条没熟，可以沿锅边加少量水，继续焖！
![蒜薹焖面的做法步骤图，蒜薹焖面怎么做好吃 第6张]( "蒜薹焖面的做法步骤图，蒜薹焖面怎么做好吃 第6张")
关火，筷子将菜与面搅拌！让面条充分吸收剩余汤汁，与菜融合。
![蒜薹焖面的做法步骤图，蒜薹焖面怎么做好吃 第7张]( "蒜薹焖面的做法步骤图，蒜薹焖面怎么做好吃 第7张")
盛盘，来点油辣子，醋！美味当前，开动起来了！
![蒜薹焖面的做法步骤图，蒜薹焖面怎么做好吃 第8张]( "蒜薹焖面的做法步骤图，蒜薹焖面怎么做好吃 第8张")
搭配一点黄瓜丝，爽口！再来一盘
![蒜薹焖面的做法步骤图，蒜薹焖面怎么做好吃 第9张]( "蒜薹焖面的做法步骤图，蒜薹焖面怎么做好吃 第9张")
小贴士
1.切菜，炒菜，焖面一共半个小时。只炒一次菜，不用单独下面的偷懒饭！
2.因为卤肉烂软，炒菜最后放。因为用到卤肉汤，炒菜不用酱油。盐的量也根据卤肉汤咸淡，自我调整。
3.最后起锅的蒜末一定要放！