用料
| 鸡腿 | 2只 |
| 姜 | 3片 |
| 青椒 | 3个 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 适量 |
| 蚝油 | 勺 |
| 冰糖 | 几小块 |
| 金针菇 | 适量 |
| 广胡萝卜 | 半根 |
| 八角 | 2个 |
小凡的黄焖鸡的做法
两个鸡腿，洗干净，切块，再洗一下去血水
![小凡的黄焖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "小凡的黄焖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
土豆也切块块
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冷水下切好的鸡腿，加葱蒜花椒料酒，煮开后撇去浮末捞出沥干
![小凡的黄焖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "小凡的黄焖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
冷油下花椒冰糖
![小凡的黄焖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "小凡的黄焖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
炒化后，炒到差不多这个颜色，冒泡泡
![小凡的黄焖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "小凡的黄焖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
加入鸡肉，葱姜蒜八角，翻炒到微焦
![小凡的黄焖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "小凡的黄焖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
然后加入切好的土豆和胡萝卜块
![小凡的黄焖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "小凡的黄焖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
翻炒到土豆基本上熟了没有白心的时候加水
![小凡的黄焖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "小凡的黄焖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
加水没过食材
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切好青椒，金针菇撕开
![小凡的黄焖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "小凡的黄焖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
熟了快起锅前加入金针菇，金针菇熟了过后加入青椒，然后加盐，鸡精蚝油调味，加入葱花
![小凡的黄焖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "小凡的黄焖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
然后装起来就可以了
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小贴士
小凡不喜欢吃香菇，所以没有用香菇，喜欢香菇的也可以在放土豆的时候放入泡发的干香菇一起炒，也是别有风味