第一次用电饭锅焖全鸡,做法简单,腌料都是家里平时煮菜用的,做出来的鸡嫩滑不会柴很好吃。
用料
鸡 | 1只(1.2kg) |
酱油(老抽) | 2勺 |
生抽 | 5勺 |
姜 | 适量 |
葱 | 适量根 |
洋葱 | 1粒 |
胡椒粉 | 适量 |
料酒 | 2勺 |
白糖 | 1勺 |
酱油焖鸡 (电饭锅版)的做法
鸡洗干净沥干水,把鸡脚指甲剪掉,加入姜片,葱结。
加入5勺生抽,2勺料酒,2勺老抽,1勺白糖,少许胡椒粉。
用葱结沾酱汁涂抹鸡身。
用双手给鸡按摩,盖上盖子或保鲜膜,腌制最少4个小时或更久。
腌制其间给鸡翻边,可以多翻几次。
可以放冰箱冷藏室腌过夜,会更入味。准备1粒洋葱去皮切丝,
1块姜切片备用。
(不喜欢洋葱味道的换成葱)电饭锅内胆铺上一层姜片。
铺上一层洋葱丝。
腌好的鸡,把鸡脚塞进肚子,葱结也塞进去,再塞几片姜进去。
鸡胸朝下放进铺了姜片和洋葱的饭锅内胆。
把腌制的酱汁倒进去。
移入电饭锅。
选择普通煮饭键。
一个程序差不多1个小时。这是煮了30分钟的样子。
翻边继续煮。
翻边的时候要轻一点,很容易破皮。煮好了,别急着打开,再焖10分钟。
我只用一个煮饭程序,用了50分钟。
每个饭锅煮饭的程序时间都不一样。
根据自家的饭锅煮饭的程序调整。出锅。把姜和洋葱拿掉,会有少许的酱汁,装进小碗一起上桌。这酱汁淋饭好吃😋
用手轻轻一拉鸡腿就拉下来了。
碗里放糙米饭,(今晚刚好煮糙米饭,白饭也可以)放上鸡腿淋上酱汁开吃。
小贴士
今天用洋葱,不喜欢洋葱味道的换成葱。