来自下厨房厨友小六一妈妈的方子,做第一次的时候就惊艳了!南瓜清香撞上奶香,香甜松软至极!配料我没改动,模具使用有些变化,我只有6寸模具,所以这个方子正好可以放两个6寸模具里,比如戚风蛋糕或者大小差不多的碗都行。
用料
南瓜泥 | 200克 |
普通面粉 | 350克 |
牛奶 | 60克 |
奶粉 | 25克 |
酵母 | 4克 |
玉米油 | 10克 |
白砂糖 | 20克 |
无敌香软~奶香南瓜发糕的做法
红南瓜去皮,去籽,切块儿
上锅蒸15分钟左右,蒸熟后取200克用勺子压泥,剩余的可以凉了分装保鲜袋,下次用的时候解冻就可以。
南瓜泥加入牛奶,酵母,糖搅拌均匀后加入面粉,奶粉揉成面团,最后加入玉米油继续揉成光滑面团。
把面团平均分成10分,每一块儿都整理成圆球球。多少份可以根据自己模具来。
模具刷油,把小面团依次摆好,盖上保鲜膜发酵至2倍大。我一般用烤箱的发酵功能大概20分钟就发好。(我这俩相当于6寸)
发酵完成,撒上葡萄干装饰下。上锅蒸40分钟。水要一次加够,防止烧干。如果用活底模具用锡纸包一下底部防止进水。
时间到关火闷2-3分钟再拿出来。金灿灿的,香甜松软至极!
直接吃,一次可以吃掉多半个😂,我们全家老小都超级爱吃😋
很软😋
小贴士
面团大小,个数根据自己模具来。小面团个数不同就是造型不一样,其他不影响。