用料
五花肉 | 一条 |
生抽 | 2勺 |
糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 少量 |
蚝油 | 1勺 |
油 | 少量 |
番薯粉 | 多 |
葱 | 1根 |
香菇 | 3个 |
蒜 | 3瓣 |
冬菜 | 少量 |
客家蒸猪肉丸(敛蒸肉丸)的做法
买新鲜的五花肉,手工剁碎,香菇泡软切碎,冬菇泡水洗净切碎,蒜3片切碎
一起剁剁碎
放盐,生抽,蚝油,糖,冬菜,胡椒粉搅拌腌制5分钟,入味
抓均匀
放番薯粉搅拌,放粉的数量根据肉量,基本比肉多一倍,能抓成团变丸子即可。
准备捏丸子
拿个盘抹油,把丸子捏好依次摆放好
刚好一盘
锅里放水,烧开水,再放肉丸下去蒸
大火蒸15分钟
15分钟后开盖撒上葱花
闷一下出锅
因为放了有冬菜一点不油腻
简单健康美味的客家菜你学会了吗?
美味营养餐
有喜欢美食的朋友也可以加我的美食群交流,有美食达人康妮老师在群里跟大家交流哦。
小贴士
要用新鲜的五花肉,一定要放冬菜香菇哦,番薯粉要尽量多一点,均匀拌好。快手美食,宝宝一般都很喜欢吃哦