借鉴@懒饭APP的菜谱,没有九鼎蒸锅😂,所以自己建了一个只需要锅子就可以蒸出美味佳肴的菜谱,供参考。
【一人食】
一个人吃饭也必须要有的仪式感。
蒸出来的鸡翅皮滑肉嫩,骨香味醇。鸡翅粘上的少许淀粉,经过蒸制后使得其表皮更加的爽口弹牙。轻轻撕开,细腻稚嫩的肉质似乎缠绕上了些许玉米的清香,一口下去,酱味四溢,唇齿留香,回味无穷😋。
用料
玉米 | 一根 |
鸡翅 | 五只 |
葱 | 两根 |
西兰花 | 适量 |
姜 | 几片 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
糖 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
玉米蒸鸡翅的做法
玉米剥皮洗净,切成小段(切成五六段左右就差不多了,我这个切得太薄了),然后每一段对半切开,摆盘。
鸡翅洗净,切成两半,加入几片生姜,适量生抽、老抽、糖、白胡椒、花椒粉等(凭自己口味调配),先抓匀,然后加入适量淀粉,再次抓匀。
将鸡翅均匀地摆在玉米上。
锅里放水和蒸架,放入盘子,盖上锅盖,开大火烧开,转中大火。
水烧开后蒸15-20分钟左右一般就可以了,如果怕不够熟可以再多蒸一会或者关火焖一会。可以撒上葱花做点缀。
西兰花提前洗净、泡盐水、沥干备用。在关火前五分钟摆入,和玉米鸡翅一起蒸五分钟就好了。
也可以直接另起一个锅,将西兰花焯好后摆入盘内。
蒸出来的鸡翅非常嫩😆。
鸡翅图。
玉米也被汁水浸泡着😆,超过瘾。