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用料
细腻蒸鸡蛋糕的做法
蛋液搅匀,大概220毫升左右,加2倍70到80度热水,加盐一边加一边搅拌
用细网过滤,最好两遍,加保鲜膜,牙签扎几个小眼儿,水开后中火15分钟。我一般先烧水,再弄鸡蛋,这样准备完弄完水已经快开了。
出锅后加生抽,醋,香油,葱花,虾皮也是不错的选择,有点Q弹的口感,滑滑的,吃起来好舒服😁