>
用料
青红剁椒鱼头的做法
水库大鱼头一个,洗净处理好备用
葱姜、自己秘制的剁椒备好
把洗净处理好的鱼头下面放适量姜、葱再把鱼头反过来摆在盘子里放入秘制的剁椒
取锅放适量水烧开放入鱼头蒸10-12分钟(看鱼头大小决定鱼头蒸的时间)
蒸好的鱼头端出放入葱姜末,取锅烧热放入适量花椒爆出香味淋入鱼头即可
小贴士
秘制剁椒里面有盐、蒜末、酒,所以我这道菜就没有在加盐了因为味道足够有味了