美味的粉丝金针菇蒸鲍鱼做法，大厨教你技巧

在自助餐厅吃了鲍鱼饭，发现这个东西不错呦

用料  

粉丝金针菇蒸鲍鱼的做法  

1. 准备工作：
   1.大蒜和老姜切末备用
   2.金针菇洗净备用，粉丝泡水切成20cm左右备用。
   
   制作步骤：
   1.鲍鱼洗净，将肉抠出来，使肉和肠子、屎粑粑分离。
   2.用牙刷把鲍鱼肉上黑色的地方全刷干净，并切花刀用盐擦洗一遍，冲洗干净备用。
   3.鲍鱼壳也刷干净，用热水煮沸后，捞出备用。
   

2. 4.摆盘：按个人喜好摆盘。我是先一层粉丝、一层金针菇、一层鲍鱼
   5.炒配料：全程小火，锅烧红，将油倒入，将蒜姜加入蚝油，辣椒煸熟。

3. 6.用小勺子将蒜姜放入鲍鱼肉上，再依喜好盖上粉丝或金针菇。
   7.放进高压锅上汽后10分钟，即可。
   8.喜欢吃葱的小伙伴可以放葱，美观一点。

小贴士

本道菜需放大量生抽，因此没有另外放盐。