👍软糯香口!吃完还想吃的糯米蒸排骨!👍宜家常宜宴客的一道菜🌈糯米蒸排骨做这道菜需要一点耐性,提前一天备好食材,糯米需要洗净长时间泡水,排骨需要腌制较长的时间。然而一切的准备和等待都是为了烹饪出一道美味可口的菜肴,在家人吃得津津有味的时候👏,就觉得很满足了🌈周末就可以做起来啦!
用料
糯米 | 250克 |
排骨 | 350克 |
葱 | 少许 |
蒜末 | 3瓣左右 |
姜 | 3片 |
蚝油 | 10克 |
生抽 | 20克 |
老抽 | 5克 |
料酒 | 10克 |
盐 | 2克 |
糖 | 3 |
胡椒粉 | 少许 |
葱 | 2根 |
小米辣 | 2个 |
生粉 | 少许 |
😍『糯米蒸排骨』😍的做法
糯米洗净泡水,最少都五个小时以上,隔夜最好
排骨泡半个小时去除血水,再用生粉抓抓洗干净
准备好葱姜蒜
排骨用刀子割上几刀,方便入味。葱姜蒜放到排骨里
再加入盐,糖
加入料酒
加入生抽,老抽
加入胡椒粉
加入少许的油和少许的生粉
用手抓均匀
装入保鲜袋放冰箱腌制隔夜或者五小时以上
蒸前两小时把糯米从冰箱取出倒掉水,加入一勺酱油,我这勺子大概是10克的量
一勺蚝油
搅拌均匀腌制2小时
准备烧水,拿大的锅烧多点少水。接着,开始把糯米铺在盘底。如果家里有荷叶,用荷叶垫上会更好。
排骨粘上糯米
摆好盘,把多余的糯米洒在上面
水开了,开始蒸,时间大概要一个半小时,蒸的时间较长,中途记得看要不要加水
蒸好了撒上葱花、小米辣,再蒸30秒就可以起锅了。
味道刚好,还没吃完孩子就在说什么时候有又做这道菜!