用料
茴子白 | 半棵 |
猪头肉 | 半斤 |
生面条 | 2块钱 |
葱丝、姜丝 | 适量 |
木耳 | 6颗 |
盐、花椒粉、花椒颗粒、味精 | 适量 |
白菜炒肉蒸面条的做法
蒸锅里加水,把面条用凉的食用油搅拌后,平铺在笼布上,开火蒸15分钟
把茴子白、葱、姜、木耳洗净切丝,买卤好的猪头肉切成丝(不用加其它调味料)
热油,花椒颗粒炝锅后捞出,依次放入葱丝姜丝、木耳、茴子白翻炒,加入猪头肉继续翻炒,茴子白八分熟时加入盐、花椒粉、味精翻炒,关火
把蒸好的面加入炒锅中搅拌均匀,再次放入蒸锅,大火蒸15分钟
小贴士
第一次蒸面时,油不可少放,否则会粘成一团