美味的清蒸鲈鱼 桂花鱼做法，大厨教你技巧

用料  

清蒸鲈鱼 桂花鱼的做法  

1. 鲈鱼洗净沥干水分，打刀花。抹适量盐在鱼身上肚子，姜切丝。放一点在盘底 鱼肚子还有上面。

2. 水开上锅蒸15分钟，看鱼大小来衡量时间

3. 蒸鱼的时间来处理小葱，葱白部分不要，把绿色部分洗净撕丝

4. 鱼蒸好后端出来，把姜丝夹掉，里面的蒸鱼汤倒干。

5. 把葱丝码在鱼身上，把豆豉油和生抽均匀的淋在鱼身上，上锅热油（喜欢吃辣的朋友这个时候可以在油里放点辣椒），然后把热好的油均匀的淋下去就好了。