4-5人份量
用料
排骨 | 350-400克 |
陈村粉 | 1000克 |
盐 | 5克 |
生抽 | 15克 |
糖 | 5克 |
蚝油 | 15克 |
生粉 | 3克 |
食用油 | 适量 |
小葱 | 3根 |
蒸鱼豉油 | 10克 |
水 | 30克 |
排骨蒸陈村粉的做法
1. 排骨剁小块,洗干净,用盐4克、水30克、生抽15克、白糖5克、蚝油15克和生粉3克抓拌均匀,腌制20分钟。
2. 买来的陈村粉是一大片的,用剪刀✂剪成3-4cm宽度的长条。
3. 陈村粉很大片,剪开。
4. 剪开后的样子。
5. 放上排骨。
6. 大火蒸10分钟。出锅。
7. 准备小葱,洗干净切小段,锅烧热加入油,放入小葱翻炒10秒,捞出加入蒸鱼豉油10克,然后全部淋到排骨陈村粉上面。汁多一点好吃。