美味的爽滑细腻的杏仁酱做法，大厨教你技巧

外面卖的杏仁酱添加剂太多了，还是自己动手，丰衣足食吧。

用料  

爽滑细腻的杏仁酱的做法  

1. 一斤杏仁，提前一天洗干净，控干水分，入烤箱，150度烘烤十分钟左右，注意各家烤箱脾气不同，不要烤糊了

2. 不要等杏仁凉透了，高温下的杏仁更有利于出油。我用的是凯伍德的搅拌杯。 开始搅拌时，杏仁逐渐被打成粉粒状

3. 慢慢的，会越来越细。如果搅拌机功率低，注意让机器休息一会儿，不要把搅拌机累爆了

4. 大约十分钟左右，就会出油了，随着粉粒状的消失，油也越来越多

5. 不要急，慢慢地打细腻一些。打到喜欢的程度后，倒出来加入少许盐，调匀即可。咸淡根据自家口味调配

6. 如果喜欢吃颗粒感的，可以打的粗旷一些。这是颗粒感十足的杏仁酱

7. 这是细腻光滑的口感

8. 杏仁酱可以蘸吐司，可以凉拌面条，可以......，我是空口吃就十分过瘾了，反正得有人看着我，否则一吃就停不下的节奏啊😄😄

小贴士

高温杏仁立即入搅拌机，出油会更快哦