我是一个无辣不欢的人,无论哪里,吃啥都要辣辣辣。自从自己煮了辣椒以后,再也没有买外面的辣椒酱了,因为我觉得自己做的更卫生,更好吃,很好吃,更好吃,好啦!不说了,开始流口水吧,嘻嘻😁
用料
辣椒碎 | 100克 |
油 | 300克 |
蒜 | 1—2头 |
炒香的白芝麻 | 80克 |
花椒 | 一小把 |
香叶 | 3片 |
白醋 | 3勺 |
草果 | 2个 |
盐 | 适量 |
鸡精粉 | 适量 |
孜然 | 适量 |
香辣辣的油泼辣子的做法
除了油和白醋以外,所有材料混合放入大陶瓷碗里备用
把调料混合均匀
油烧热至冒泡关火,等待油温降大概1分钟,冲入辣椒碎粒,一边搅拌一边倒。
油倒完马上把醋倒进辣椒里,辣椒马上沸腾,此时你看着炸得超级爽,满屋子香喷喷的
放凉后装入瓶子室温保存,马上下饺子吃起来,赞
白芝麻一定要炒香
小贴士
1.油温太高会把辣椒直接炸黑,可以等油温稍微降1分钟用筷子夹几粒辣椒碎倒入油里炸看看颜色变化,没有黑就马上冲入碗里
2.倒入油后搅拌试一下味道,不够咸可以加盐