白切鸡(白斩鸡)，泰式甜辣蘸料也太绝了做法 步骤 图解

炎热的夏天适合吃凉凉的菜
广式白切鸡真的是又简单又美味
关键还是在于鸡的蘸料
这次做了三种白切鸡蘸料
姜蓉葱油汁➕酱香姜蓉汁➕现成的泰式甜辣酱

用料  

白切鸡(白斩鸡)，泰式甜辣蘸料也太绝了的做法  

1. 用深一点的锅，水中加入大葱姜片八角花椒和盐

2. 水开后放入三黄鸡煮2分钟，翻面再煮2分钟，盖盖再煮3分钟，关火盖盖焖30分钟

3. 焖好之后放入凉白开中10分钟，然后取出涂抹香油

4. 切切切，摆盘

5. 完成啦

小贴士

三种蘸料做法：
1、味好美泰式甜辣酱，这个是成品直接用就行，没想到竟然是三种蘸料的No1
2、酱香姜蓉汁，这个No2，生抽➕料酒➕耗油➕白糖➕鸡汤➕姜蓉煮开，然后放凉
3、姜蓉葱油汁，熬出葱油，然后浇在姜蓉上，再加鸡汤，盐调味