酱香味十足的酱爆鸡丁#太阳谷菜谱#做法 步骤 图解

这道菜是酱香口味 偏甜口 颜色红亮 鸡肉选用太阳谷鸡腿肉 肉质鲜美细嫩 营养丰富 鸡肉入口滑嫩 土豆绵软 油而不腻 。

用料  

酱香味十足的酱爆鸡丁#太阳谷菜谱#的做法  

1. 太阳谷鸡腿肉丁和土豆

2. 食材处理一下  太阳谷鸡腿肉丁解冻  土豆切丁 葱切小圈

3. 鸡腿肉丁放入淀粉  生抽半勺

4. 抓拌均匀 静置10分钟

5. 锅中放入食用油  加热

6. 放入土豆丁 不用翻动

7. 待一面有了硬壳再翻拌  炸至土豆绵软  捞出

8. 锅中留底油  小火  放入腌好的鸡肉丁 翻炒

9. 炒至鸡肉颜色发白 放入甜面酱

10. 改中火翻炒 有了浓郁的酱香味 放入生抽 翻炒

11. 放入土豆丁和胡椒粉

12. 翻拌均匀 让酱汁包裹住每一块鸡肉和土豆 放入葱圈提香 关火

13. 出锅装盘

14. 酱香浓郁

15. 颜色红亮

小贴士

鸡肉选用太阳谷鸡腿肉丁  切好的肉丁非常方便  用小火滑炒 能够保持鸡腿肉丁的滑嫩。