南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，有润肺益气，化痰排脓等功效，吃起来也是香甜的口感。清道本草黑蒜与南瓜相宜，搭配更能显出其香气和鲜嫩。清道本草黑蒜中还富含维生素、果糖等营养元素，与润肺益气的南瓜相辅相成，有美容养颜的功效。
用料
| 中、小南瓜 | 1个 |
| 黑蒜 | 4大瓣 |
| 味噌酱 | 1汤匙 |
| 蜂蜜 | 1汤匙 |
| 橄榄油、盐和胡椒 | 2汤匙 |
| 新鲜香菜 | 1茶匙 |
黑蒜酱烤南瓜的做法
烤箱预热400F
带皮南瓜切成1英寸的立方体，或切成去皮的8块
在一个小的碗里，用叉子把土豆捣成泥，直到形成厚厚的糊状。添加酱、蜂蜜和油搅拌均匀
把南瓜立方体压扁，放入碗中加上黑色蒜酱，搅拌均匀。摊在放有羊皮纸的烤盘。如果用块状，然后正反面都用酱刷，把南瓜放在烤盘上，正面朝上
撒上盐和胡椒粉，放在热炉里
烘烤直至松软（立方体30-35分钟，块状45分钟-1小时）
用新鲜切碎的香菜进行装饰
小贴士
1、选用120天熟成黑蒜，入口绵软，甜而不辛，味道和品质更佳！