快速消耗胡萝卜的小零食-胡萝卜糖做法 步骤 图解

喜欢胡萝卜的脆甜口感和丰富的维生素，经常买一袋放家里，可一个人做菜消耗太慢，经常放坏了。恰好搜到一个胡萝卜糖的方子，尝试了一下，觉得挺不错。
原方子说全程要2-4小时，估计吓退不少厨友，经实践，约1.5小时左右，一部电影的时间。边看剧，边做，还能时不时吃个半成品当看剧零食。剧看完了，咱们的小零食也做好啦~

感谢原作者，附链接

用料  

快速消耗胡萝卜的小零食-胡萝卜糖的做法  

1. 胡萝卜洗净、去皮，切成约3mm厚的圆片。尽量切均匀。
   个别切不匀也没关系，我就边做边把看不顺眼的拣来吃啦😜。

2. 加入冰糖，大块的冰糖可适当敲碎。
   胡萝卜本身很甜，建议糖少一点。实在很爱吃甜的同学们可酌情加量。

3. 开小火熬煮，胡萝卜的水分会慢慢逼出来，冰糖也逐渐融化。到冰糖全部融化约20分钟。
   中间搅拌几次。

4. 冰糖全部融化后，开大火把水收干，此过程约5分钟。

5. 水收干之后转小火，把胡萝卜片煸干、上糖霜。约1个小时。
   此过程需要不断搅拌，让胡萝卜片受热均匀。肉眼可见胡萝卜片的状态变化。
   一边看剧一边搅拌，顺筷子就夹几片吃了😝。

6. 上糖霜之后关火，放凉。

7. 装进保鲜袋，健康小零食有啦~