辅食麻酱泡芙手指饼8+做法 步骤 图解

宝宝能吃蛋白之后，特别想给宝宝做点蛋白溶豆和手指饼干。原本计划用黑芝麻酱做原料，不过计划赶不上变化，黑芝麻酱在准备烤饼干的今天突然莫名消失了。宝宝姥姥灵机一动说用普通麻酱试试，所以就有了今天的作品。
芝麻酱富含蛋白质，脂肪及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值；其中含钙量较多，经常适量食用对骨骼、牙齿的发育都有益处；还有助于调整偏食厌食。
歪打正着的是，实在是太香了，烤得满屋子都是香香的，真是馋的受不了了！

用料  

辅食麻酱泡芙手指饼8+的做法  

1. 芝麻酱20克，普通麻酱和黑芝麻酱都可以

2. 麻酱加入20克清水搅拌均匀

3. 奶粉过筛加入调好的麻酱中

4. 搅拌成光滑均匀的糊状备用

5. 准备一个无油无水的盆，放入蛋清，加入几滴柠檬汁，打蛋器低速打两分钟左右

6. 蛋清变为奶油状转高速继续打三到五分钟左右

7. 最后蛋清变为干性发泡状态，开始稍稍离盆，打蛋头提起，蛋白有直立的尖角

8. 在调好的麻酱糊里放入三分之一的蛋白，翻拌均匀，不要画圈不要画圈不要画圈，画Z字或者8字翻拌都可以

9. 把调好的糊倒入剩下三分之二的蛋白中翻拌均匀，要快，稍微有点消泡也没事

10. 烤盘铺油纸，一定要铺油纸铺油纸铺油纸，不然就粘住了。把调好的糊倒入裱花袋，剪小口，挤条状，根据自家宝宝的抓握能力调整大小。

11. 烤箱开上下火，100℃预热三到五分钟，烤1小时左右

12. 烤好的手指饼能轻松从油纸上拿下来，并且底部不软，如果底部有一点点软，就多烤十分钟。中途不要打开烤箱，表面回有皱褶，图片就能看出来，我中途打开看，有温差，表面就皱了一点。

13. 非常好吃，蓬松酥脆，入口即化

小贴士

黑芝麻酱和普通麻酱都可以，只有颜色差别，都很好吃