美味的扬州酥油烧饼做法，大厨教你技巧

婆婆生日，烤箱搬到老家为她做生日蛋糕，烤箱一直没有带回来，这次回去，看到烤箱，于是就有了做烧饼给他们吃的冲动。

用料  

扬州酥油烧饼的做法  

1. 把前五种材料混合，发酵三小时左右，面团比之前大，内部有孔就是面发好了。用称称30g一个，揉成团。

2. 把酥油面团材料混合，揉成10g一个的团。

3. 把30g面团压扁。

4. 放入10g酥油面团

5. 30g面团包裹好10g面团

6. 擀面杖把包裹好的面团擀成长椭圆形

7. 竖对折，擀平

8. 擀平

9. 卷起来

10. 单独卷的模样

11. 图上方向，卷好竖起，压扁

12. 放入红糖

13. 单独演示，将压扁的卷团擀平，放入一点点红糖，包好再压扁擀平。

14. 刷上蜂蜜水，沾上熟芝麻。蜂蜜水是两勺蜂蜜，两勺水混合。芝麻是老家种的有白有黑混合的。老家没有没有备油纸或铝箔纸，用面纸垫底的。

15. 上火180度，下火170度，20分钟。

16. 很酥。边做边拍，照片质量不是太好，有些模糊，大家凑合着看吧。

小贴士

因为面粉品牌和吸水性不一样，和面的水最好边和边加，加成棉絮状时用手揉，慢慢添加水。
烤盘垫纸最好用铝箔纸，不沾。