美味的减脂藜麦彩椒沙拉做法，大厨教你技巧

喜欢吃酸甜口的沙拉，但是白糖热量高，基本不用，而是会用少量蜂蜜来代替白糖。
收到味之素低卡代糖，开袋尝了尝，甜味可口不齁嘴，第一道菜就试做了酸甜口沙拉，再用柠檬汁替代醋，味道酸甜适口，很清香。做甜品用它替代白糖有甜无负担，更健康。

用料  

减脂藜麦彩椒沙拉的做法  

1. 藜麦淘洗一遍后再用清水浸泡30分钟。也可以买免浸泡的藜麦，看自己买到的包装袋上是否写有“免浸泡”。如果有标明免浸泡的就不需要浸泡，淘洗后便可直接下锅煮

2. 汤锅加水烧开，倒入藜麦，中火煮约20分钟，藜麦冒出可爱的小白芽即可捞出，再放入芹菜段焯烫2分钟

3. 烫煮过的藜麦、芹菜沥干水

4. 做生食凉拌菜时，切菜最好用专用的菜板和刀，我会把刀、勺、叉、筷子用臻米刀筷消毒器先做下消毒，再切生食食物更安全

5. 彩椒、樱桃萝卜、洋葱提前洗好沥干水，再将樱桃萝卜切薄片，彩椒、洋葱分别切小块

6. 将所有食材放入大碗中

7. 加入1汤匙橄榄油、盐和味之素代糖各适量，做成微微的酸甜口盐和糖的比例为1：1，挤入柠檬汁

8. 拌匀装盘即可。想吃点荤的话，加入50克的水煮鸡胸肉，或者几只水煮虾仁，这样营养更全，增加蛋白质，利于减脂增肌。

9. 藜麦富含蛋白质，多种时蔬搭配营养全，素食也可以吃得很健康