用料
| 三色藜麦 | 1杯 |
| 三色彩椒 | 1.5个 |
| 小番茄 | 10个 |
| 芝麻酱 | 5ml |
| 酱油 | 2ml |
| 白醋 | 1ml |
| 芝麻油 | 1ml |
| 蒜 | 1瓣 |
| 盐 | 2克 |
| 黑胡椒 | 2克 |
| 香菜 | 1根 |
| 蔓越莓干 | 5颗（可省略） |
| 杏仁。 | 5颗（可省略） |
藜麦彩椒沙拉，谁说沙拉吃不饱？的做法
一杯藜麦两杯水，加2克盐，大火烧开，小火慢慢煮大约20分钟。藜麦一颗颗全部张开口就是煮好，放凉备用。
也可以用电饭煲煮藜麦，同样1:2加水，普通煮饭功能。煮好后开盖抄匀放凉。准备沙拉菜：三色彩椒切开去籽，各取1/3，刚好一个人的份量，切成1cm左右的小粒粒。
10个小番茄对半切开，1瓣蒜切碎，一颗香菜切碎。
喜欢的话再加5颗蔓越莓干，5颗杏仁，全部切碎。取煮好的藜麦的一半，倒入沙拉碗或者午餐盒里，加入彩椒粒粒，小番茄，蔓越莓干和杏仁，用勺子混合均匀，也可以盖上盖子摇一摇。拌匀后，撒上香菜碎。
灵魂沙拉汁来了！芝麻酱5ml，酱油2ml，白醋1ml，芝麻油1ml，蒜末，黑胡椒，加入5ml水，慢慢用小勺混合。也可以直接用拉蒜器混合，省力又均匀。
拌入沙拉汁立即享用，或者分装小盒放入冰箱，2天内食用。
小贴士
剩下的藜麦和彩椒还有用处哦！关注我来看我的一周菜谱吧～