节日吃的食物太丰富，让肠胃减轻一下负担，来一款清爽解腻的黑醋沙津。
用料
| 鸡蛋 | 3只（随量） |
| 各式沙律菜 | 适量 |
| 牛油果 | 半只 |
| 黑醋或陈醋 | 一小杯 |
| 砂糖 | 适量 |
黑醋沙律糖心蛋的做法
用小锅入清水煮沸放入鸡蛋煮5分钟（从冰柜拿出直接煮的5分钟关火后要等上2分钟），用冰水浸1分钟再剥蛋壳，鸡蛋这样剥外壳会显得光滑。
![黑醋沙律糖心蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "黑醋沙律糖心蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
将各样沙律菜洗干净沥干水份备用。
![黑醋沙律糖心蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "黑醋沙律糖心蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
将砂糖落锅放小火煮溶再加入黑醋煮至起胶状即离火。
![黑醋沙律糖心蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "黑醋沙律糖心蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
用碗盛装黑醋糖浆待用。
![黑醋沙律糖心蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "黑醋沙律糖心蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
将蔬菜，鸡蛋装盆淋上黑醋糖浆开吃。
![黑醋沙律糖心蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "黑醋沙律糖心蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
甜酸度根据各人口味煮时加减糖或醋来调整。