美味的纯素香菇炸酱面做法，大厨教你技巧

用料  

纯素香菇炸酱面的做法  

1. 面粉加少许盐，适量水，揉成面团，醒半小时后制作成面条。

2. 香菇洗净切块

3. 葱姜蒜切碎

4. 锅内倒入油，油量要大一些。中火炒香葱姜蒜。

5. 倒入香菇，翻炒三四分钟直到水分蒸发，香菇体积缩小。观察一下如果油不够可以这时候加入一些油。

6. 加入甜面酱（我用的李锦记牌），适量盐和糖，小火翻炒两分钟。

7. 面条煮好，加入香菇酱，黄瓜丝胡萝卜丝等自己喜欢的蔬菜。

8. 搅拌均匀开吃！

小贴士

油不能少，要煎炸口感的香菇才好吃。面酱种类繁多根据个人喜好选择即可。豆瓣酱，黄酱，甜面酱，口感都不同。