美味的纯素菌菇小馄炖做法，大厨教你技巧

在南京一家素食自助餐厅每次都会吃这道菜，特别好吃，鲜美😋，但是去晚了就被抢没了，于是想着回来自己尝试做一下～

用料  

纯素菌菇小馄炖的做法  

1. 1.把杏鲍菇洗净切成小块，放入搅拌机打碎  不用太碎 有点小渣渣有嚼劲  2.锅内放油，油烧热后倒入杏鲍菇碎不停的翻炒，放一勺盐，期间会有水分出来，不用管它，直至炒至基本无水分，有香味飘出  3. 盛到容器里多倒点淀粉顺时针方向拌匀，晾凉备用

2. 芹菜叶洗净 切碎备用

3. 1.用现成的馄炖皮包好馄炖  2.锅里烧水  放入盐 蔬菜精 胡椒粉 芹菜叶 烧开  3.下入包好的馄炖 用铲子搅拌下防止粘在一起 煮一会儿就可以出锅了 因为馅是熟的不用煮太久 4.盛入碗中滴适量麻油

4. 老公说做的比店里的好吃 一口气吃了一大碗 热热的大夏天吃的满脸汗😄

5. 搅拌机

6. 这是搅拌机 某宝上买的 五十多块钱 有玻璃的 但是拿着重 又容易打碎 自我觉得不锈钢的好用  搅拌的时候一定要多放点东西进去打 放少了打不起来 小心不要碰到刀片

小贴士

1.以前试过用生的馅做 但是好像馅不太抱团 这次突发奇想炒熟了试试看 没想到比生馅好吃多了 因为经过油炒杏鲍菇的香味全都出来了 而且放入淀粉后特别好包 很粘 包的时候一点也不需要沾水了
2.芹菜叶是汤的灵魂 芹菜叶放汤里会有种特殊的香气 胡椒粉也必不可少 喜欢吃辣的还可以撒一点辣椒粉在里面
3.两元的馄炖皮够两个大人一个孩子吃的量