这道菜，表皮酥脆，里面软糯，香！
用料
| 土豆 | 个 |
| 油 | 克 |
| 盐 | 克 |
| 生粉 | 适量 |
| 鸡蛋清 | 1只 |
| 椒盐 |
煎薯角（外脆内糯）的做法
土豆滚刀切，加水和盐先腌一下入味。
![煎薯角（外脆内糯）的做法步骤图 第2张]( "煎薯角（外脆内糯）的做法步骤图 第2张")
生粉＋蛋清＋适量盐搅拌均匀
![煎薯角（外脆内糯）的做法步骤图 第3张]( "煎薯角（外脆内糯）的做法步骤图 第3张")
将土豆放入混合液中裹一层。
![煎薯角（外脆内糯）的做法步骤图 第4张]( "煎薯角（外脆内糯）的做法步骤图 第4张")
放入煎锅中小火慢煎，（煎锅加导热垫）
![煎薯角（外脆内糯）的做法步骤图 第5张]( "煎薯角（外脆内糯）的做法步骤图 第5张")
煎至发黄，煎熟透。
![煎薯角（外脆内糯）的做法步骤图 第6张]( "煎薯角（外脆内糯）的做法步骤图 第6张")
放入椒盐搅拌均匀
![煎薯角（外脆内糯）的做法步骤图 第7张]( "煎薯角（外脆内糯）的做法步骤图 第7张")
出锅了
![煎薯角（外脆内糯）的做法步骤图 第8张]( "煎薯角（外脆内糯）的做法步骤图 第8张")
煎薯角（外脆内糯）做法 步骤 图解
烹饪集
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