健康美味油条🥓，无泡打粉、无苏打粉做法 步骤 图解

此方子尤其适合上班族，前晚揉面，第二天早上直接下锅。
豆浆方子在另一篇菜单中。

用料  

健康美味油条🥓，无泡打粉、无苏打粉的做法  

1. 准备好食材，油条粉也可以高筋粉和中筋粉。

2. 将所有材料混合搅拌。

3. 厨师机和面2次10分钟，揉成光滑的面团。

4. 盖保鲜膜室温发酵30分钟。

5. 直接擀，不揉。擀成两片薄片。盖保鲜膜，放冰箱冷藏过夜。

6. 早上拿出来室温回温十分钟，切成1.5-2cm的长条。

7. 将两片差不多长度的叠在一起，筷子抹点油在面片上压一条印。

8. 油烧开，先放入两头最小的面片试试油温。

9. 油温合适了放入其他油条胚，炸至两面金黄，立马捞出滤油。

10. 中大🔥，筷子🥢不停地翻。

11. 内部组织柔软，配上自制豆浆，完美。

小贴士

1.高筋面粉和油条粉最好，其次普通面粉。

2.只用发酵一次即可。

3.发酵后不要揉，不要揉，直接擀平。

4.🔥不能太小，会进油；也不能太大，会外面焦了里面没熟。