怀念厦门路边摊的蚵仔煎和咸咸的海风
用料
| 牡蛎 | 150克 |
| 盐 | 10克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 油 | 15克 |
| 生粉 | 适量 |
| 面粉 | 适量 |
简易版蚵仔煎牡蛎煎超好吃的做法
牡蛎我买的牡蛎肉 洗了四五遍 并没有沙或壳混在里面
![简易版蚵仔煎牡蛎煎超好吃的做法步骤图 第2张]( "简易版蚵仔煎牡蛎煎超好吃的做法步骤图 第2张")
洗好的牡蛎肉水水的
![简易版蚵仔煎牡蛎煎超好吃的做法步骤图 第3张]( "简易版蚵仔煎牡蛎煎超好吃的做法步骤图 第3张")
家里只有蛋糕粉了并没有红薯粉 普通面粉淀粉之类的都可以 就加 顺一个方向搅拌 可以适量加水 不要太多水 牡蛎本来就有水
![简易版蚵仔煎牡蛎煎超好吃的做法步骤图 第4张]( "简易版蚵仔煎牡蛎煎超好吃的做法步骤图 第4张")
我又加了点生粉 生粉会有红薯粉那种粘粘的口感。。。
![简易版蚵仔煎牡蛎煎超好吃的做法步骤图 第5张]( "简易版蚵仔煎牡蛎煎超好吃的做法步骤图 第5张")
适量盐，小葱碎加进去继续搅拌
![简易版蚵仔煎牡蛎煎超好吃的做法步骤图 第6张]( "简易版蚵仔煎牡蛎煎超好吃的做法步骤图 第6张")
打两个鸡蛋
![简易版蚵仔煎牡蛎煎超好吃的做法步骤图 第7张]( "简易版蚵仔煎牡蛎煎超好吃的做法步骤图 第7张")
鸡蛋去腥加了一点点料酒
![简易版蚵仔煎牡蛎煎超好吃的做法步骤图 第8张]( "简易版蚵仔煎牡蛎煎超好吃的做法步骤图 第8张")
打好的鸡蛋加入
![简易版蚵仔煎牡蛎煎超好吃的做法步骤图 第9张]( "简易版蚵仔煎牡蛎煎超好吃的做法步骤图 第9张")
加一点蚝油提鲜，本来有图的，怕广告嫌疑就不放图了哈。。。
加白胡椒继续搅拌均匀
![简易版蚵仔煎牡蛎煎超好吃的做法步骤图 第10张]( "简易版蚵仔煎牡蛎煎超好吃的做法步骤图 第10张")
加油，适量摊在平底锅🍳 再打一个鸡蛋在上面，最好是不粘锅 我的就是宜家7.9买的小锅～
![简易版蚵仔煎牡蛎煎超好吃的做法步骤图 第11张]( "简易版蚵仔煎牡蛎煎超好吃的做法步骤图 第11张")
小火！小火！小火！否则一下子就糊了，慢慢等一面煎成这个程度就可以翻面了
![简易版蚵仔煎牡蛎煎超好吃的做法步骤图 第12张]( "简易版蚵仔煎牡蛎煎超好吃的做法步骤图 第12张")
翻面失败==
![简易版蚵仔煎牡蛎煎超好吃的做法步骤图 第13张]( "简易版蚵仔煎牡蛎煎超好吃的做法步骤图 第13张")
我的用量是做了三张大饼的，最后放一张翻面成功的图，加甜辣酱番茄酱都阔以
![简易版蚵仔煎牡蛎煎超好吃的做法步骤图 第14张]( "简易版蚵仔煎牡蛎煎超好吃的做法步骤图 第14张")
小贴士
煎的时候一定小火！
做好第一个像我这种加调料随缘手不定准的人最好先尝尝咸淡 第二三个可以微调。
正宗不正宗不知道，但好吃。