从小吃这种健康的麻辣豆腐长大,比卖的那种包装的添加了防腐剂的要好很多
用料
腐竹 | 适量 |
食用油 | 适量 |
蒜 | 适量 |
辣椒面 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
芝麻油 | 适量 |
自制麻辣的做法
此教程还可以做麻辣海带丝,其他一切可以凉拌的菜。
腐竹放水里泡软,我家里买的比较硬,所以泡了一整天,泡到可以吃的程度就可以
蒜切成蒜蓉,多备一点会更香
做辣椒酱。先放适量油,将蒜蓉炒香,然后依次加入盐,生抽,蚝油,芝麻油,最后加入辣椒面。调料的用量没有别的讲究,适量就好,按照平时做菜的量,根据腐竹的多少来放,生抽和芝麻油多放点。
用辣椒酱拌上腐竹就完成了。
小贴士
做海带的时候泡完后煮了5分钟,有些食材还是吃熟的比较好。