气温已升至27度，做清凉的菜。
以下是我家庭版保守做法
用料
| 血蛤 | 500g |
| 香菜 | 数根 |
| 独子蒜 | 4-5个 |
| 酱油 | 2勺 |
| 盐 | 3克左右 |
| 米醋 | 1勺 |
| 米酒 | 2勺（开水里加） |
| 小米辣（随你） | 1个 |
生腌血蚶（血蛤）的做法
血蛤洗净，一定要用水多洗几次，在用海盐水浸20分钟，再冲洗
![生腌血蚶（血蛤）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "生腌血蚶（血蛤）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
保守做法：过放水煮开，放一点米酒，放血蛤，15秒捞起，或看到有一点开始开口了捞起。（更多说法是关火再放，10秒捞起，这样做口感更正宗）打开血蚶，把一半壳丢掉
![生腌血蚶（血蛤）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "生腌血蚶（血蛤）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
把所有材料放入切碎，放酱油，生抽，醋，盐，糖搅拌均匀
![生腌血蚶（血蛤）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "生腌血蚶（血蛤）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
淋上面
完成![生腌血蚶（血蛤）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "生腌血蚶（血蛤）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
调料要试味，调到适合自己为止