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2009年在南京工作,秋天,看着元祖食品的冰皮月饼甚是吸引人。而那个时候囊中羞涩,不舍得买。一直觉得冰皮月饼是个高端的东西。 现在是6月,忽然上瘾买了很多月饼原材料,从现在开始练手,今年中秋就能吃到自己做的月饼了吧。 最简单的新手配方,先练习一下找找感觉,下次就不用预拌粉了。
用料
冰皮月饼1的做法
月饼粉
配比
掺一点蓝莓酱增添些颜色33g皮加20g馅皮和馅比例1:1或者6:4
成品,放冷藏