咖喱真是一种让人上瘾的食物呀。
配上泰国香米,真是来三大盘都不嫌够。(4-6人份)
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用料
无骨去皮鸡大腿 | 100g(切4cm小块) |
全脂酸奶 | 1杯 |
蒜末 | 4瓣 |
熟米饭 | 6份 |
新鲜番茄 | 3-4个(切小块) |
番茄酱 | 2汤匙 |
咖喱 | 1份 |
香菜 | 1汤匙 |
水 | 600ml |
洋葱 | 1个(切碎) |
泰国米配上咖喱鸡的做法
鸡肉和酸奶,一半的大蒜,生姜和盐混合在一个碗中,腌制至少1小时以上。
在带盖的锅中,热油煎蒜末。加入洋葱,煮2分钟。
加入咖喱香菜调味料。
加入西红柿煮至4分钟,加入番茄酱再煮2分钟。
从碗中加入鸡肉和酸奶腌料,加水搅拌均匀,然后用温火煮。
用小火煮25至30分钟,盖上盖子,搅拌一到两次,以确保所有食物均煮均匀。
嫩滑的鸡肉。根据需要调整调味料并,配上米饭,浇上咖喱汤汁。
小贴士
PS:1、西红柿也可以换成胡萝卜,但胡萝卜要先放,多煮一会。