为啥叫“中式”因为正经的正宗泰国咖喱鸡咱也没吃过,也不知道该怎么做啊。可是,用的酱料确是地地道道的泰国货。所以,本着饮食无国界的想法,混着来呗。好吃就行。
用料
泰国蓝象咖喱 | 1盒 |
鸡腿 | 2只 |
杏鲍菇 | 2个 |
独头蒜 | 2头 |
青椒(可不加) | 适量 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 少许 |
豆粉 | 1点点 |
中式泰国咖喱鸡的做法
鸡腿切块,用盐,料酒腌渍一下备用
蒜切碎备用
杏鲍菇切块备用冷锅冷油下蒜,小火炒香,改大火
下鸡腿肉翻炒到有一点点变白
加入杏鲍菇翻炒
加入少许水,煮开后加入咖喱酱,继续煮至食材成熟,加入青椒碎,煮至收汁即可出锅。
小贴士
咖喱下锅后火不要太大,以免糊锅
这款咖喱不辣,所以才加入了青椒提味,也可以不加
杏鲍菇可以换土豆或者别的根茎类蔬菜