用料
3 根乾辣椒1 茶匙 柠檬皮絲30克 紅葱頭20 克 蒜頭15克 香菜根20克 新鮮柠檬香茅,切片15克 南姜,切小塊1 茶匙 蝦醬 | |
1大匙 油200克椰奶1 茶匙 鹽1茶匙 白胡椒粉15克椰糖5片 樟檬葉50克蘆筒,切段(約5公分)300克牛肉,切條1 茶匙 魚露 |
1 將乾辣椒、樟檬皮、紅葱頭、蒜頭、香菜根、香茅和南董放入主鍋,以5秒/速度 6切碎,利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
2 加入蝦醬和油,以5分/120℃/速度2爆香。
3 加入椰奶、鹽、白胡椒粉、椰糖和檬葉,以5分/100℃/速度1烹煮。
4 加入蘆筒、牛肉和魚露,以3分/100℃/反勺烹煮,即可搭配白飯或是麪包享用。ok